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妈妈的味道

上海谷釜餐饮企业管理有限公司是乐丞旗下投资的新餐饮品牌,全新的口味,全新的定位。如今上海这座城市,更加包容,海纳百川,越来越多在上海奋斗的新上海人来到上海,爱上这座城市,爱上本帮的味道。我们在更好的传承上大胆创新,适应更多新上海的口味,保持原汁原味,醇厚鲜美的基础上放更少的糖,用麦芽糖让菜肴美味的同时,更加的健康。

“酥嫩牛腩,胶原牛筋,多汁牛肚,海派辣肉,吮指大排,秘汁大肉,麻辣鸡丝,浓酱鸡骨,整只鸭腿”款款用心,总有适合。

本帮菜是上海菜的别称,是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。深受老上海人的喜欢。

——从小就在弄堂吃到大的上海孩子最享受就是周日妈妈烧的香甜软糯的红烧肉,诱人的香气,入口即化的绵绵感,让长大之后的一代人都念念不忘。美好的东西永远不会被时光遗忘,犹如妈妈烧菜时倾注的爱,唯美食与爱不能被辜负。——

温暖的店
魔都的面

坚持像妈妈一样用爱做好一碗面,百分百的好面粉,2分20秒精确定时,让每一口都Q弹劲道;拌着猪大骨,洋葱,南瓜,玉米,苹果24小时不间断熬制出的每一滴原汤都无比的醇厚;面浇头的红烧肉,只用双汇带骨五花肉,肉质更新鲜、紧实,微压60分钟,轻晃碗沿能看见亮红色的五花肉在跳舞,满满的胶原蛋白。

最好吃的美食,就与最该感谢的人一同分享,店内温馨的布置,让品尝美食的你很温暖。特别贴心的桌面手机支架,可以让你一边吃美食,一边看手机,一个人来吃美食也不孤独。

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